吉林省窑阿婆民间土窑坑烤

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长春一土窑坑烤,松木溜达鸡,羊排大腰子,不提前订都吃不着
吉林省窑阿婆民间土窑坑烤 发布日期:2021-09-23 17:14
土窑坑烧
 
每个人都有记忆里的味道,不知道多少人怀念小时候灶坑烧出来的美味,即使是一个地瓜土豆,也香的流口水,那种对于美味的记忆,深刻在脑海和味蕾。如今想吃点地道原生态,土窑坑烤了解一下?
 
传统土窑坑烤松木高温外焦里嫩
 
他家的土窑,用最原始的土坯土窑坑烤,大灶坑烧上松木,炭火旺旺的,各种食材备好直接放里面,密封高温焖烧,食物外焦里嫩还带着松香。
 
土窑坑烤溜达鸡
 
到他家肯定要吃的大公鸡,全都是农村选的溜达鸡,土窑烤的外焦里嫩,金黄冒油,一出来全是香气。
 
趁着热乎劲直接手撕,外皮焦香,鸡肉鲜嫩,汁水直流,简直是其他做法无法比拟的香。
 
别看整只烤,也一样很入味,鸡皮焦脆,带着鸡肉的鲜嫩一起啃,大鸡腿分分钟就吃光。
 
坑烤鸽子
 
烤羊排
 
小羊排肥瘦相间,烤的油脂溢出,咬一口超香。
 
坑烤牛肋条
 
坑烤护心肢
 
坑烤牛蹄筋
 
牛蹄筋一般家吃不到,土窑烤出来一样有韧性,软糯鲜香。
 
坑烤土豆/鹅蛋
 
都是纯纯原生态,可以直接蘸酱吃,也可以拌在一起。
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