吉林省窑阿婆民间土窑坑烤

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简单易上手,不用油炸,香喷喷的香脆烤土豆片
吉林省窑阿婆民间土窑坑烤 发布日期:2020-08-12 09:13

在小编的印象中,小编感觉土豆好像是很多小伙伴都拒绝不了的美味。土豆做成的很多美食都是比较经典有名的,而且像很多小伙伴喜欢吃的很多小零食也都是土豆做成的,像薯片、薯条、薯角。这些也都是很多小伙伴追剧必备的小零食。今天小编想要分享的就是家常版的烤土豆片。

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突然想吃烤土豆片,是因为小编前几天和几个好朋友去吃了西安菜。然后其中有一道菜是小编最喜欢的,就是它的烤土豆。吃起来有点香香辣辣的,但是它又不是很脆的那种和平时吃的薯片是完全不一样的,然后小编回家之后就对它还是念念不忘,因此也就找了个时间自己尝试着做了烤土豆片。

自己做烤土豆,有一个好处就是完全的真材实料,包括土豆片的厚薄程度都可以自己掌握。而且烤土豆它的材料也是非常的简单,就只需要准备好土豆、盐、孜然粉、辣椒粉还有油就可以了。步骤也都是非常的简单省事没有比较技术活的东西,所以小编也觉得这个比较适合各位小伙伴在家里自己制作。

做烤土豆片,首先第一步就是先需要把土豆去皮洗干净。小编在买土豆的时候会挑那种感觉比较好切的土豆,但是这个也不是正宗的挑土豆的方法,小编只是有点以貌取土豆,各位小伙伴们千万不要和小编学习。小编每次制作的量大概就是用到两颗土豆。

将土豆洗好去皮之后就可以切成土豆片。喜欢吃比较脆的小伙伴们就可以切的薄一点,等下烤的时候就会比较脆,但是小编比较喜欢土豆有点糯糯的口感,所以小编一般都是切得厚一点,主要也是因为刀工不允许,切得比较薄的话很考验刀工。切好之后就先将土豆片放在水里浸泡15分钟左右,目的是为了去掉土豆表面的那些淀粉。

浸泡好之后一定要注意晾干或者是用餐巾纸控干土豆的水分,这样烤出来的土豆才会更加的脆。然后再将土豆片都放进一个盆里撒上两勺辣椒粉,一勺孜然粉,加少许的盐和一点点的油,然后搅拌均匀。这一步的目的主要是为了让土豆片可以入味,所以加了一些调味的东西,等下烤出来的土豆片也会更加的香。

那之后就可以将土豆片摆在烤盘上了,小编为了保险起见都是会垫油纸在烤盘上的。在拌匀的过程中烤箱可以先提前预热好,然后等下调味加好之后烤箱的时间也就差不多了,刚好就可以放进烤箱。小编一般都是用200度烤18分钟左右。不过因为每个小伙伴切的土豆片的厚薄程度可能不太一样,所以这个时间的话是需要自己掌握的,在烤的时候多观察一下。

烤完之后小编还喜欢在土豆片表面再继续撒上一些椒盐粉和孜然粉,帮助土豆提味,相信小编加了这两个后,口感会更棒的!烤完之后分分钟光盘,各位小伙伴快快学起来吧!

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